「貴腐」ってなに?という方もいらっしゃると思いますが、白ワイン用品種のブドウにおいて、ボトリティス・シネレアという菌が果皮に感染することによって糖度が高まり、芳香を持つようになる現象で、貴腐化したブドウを「貴腐ブドウ(きふぶどう)」、それを使って造られた極甘口のワインは「貴腐ワイン」と言われ、主にフォアグラと一緒に飲むか、デザートワインや食前酒として飲まれる製造の難しい貴重なワインです。
ハーフボトルではありますが、貴腐ワインとしてはお手頃な2980円、それでいて感動的な甘みとアルコールのバランスが最高ですよ。色は白ワインより濃いゴールド色、渋みはほとんどありませんので、素直に「美味しい」と思えるはずです。興味のある方はいかがでしょう? |